Sobre Nós
Confraria Vegana Vegana
Nascemos do amor pela comida e pelo planeta. Conheça a nossa história.
De um pequeno café a um símbolo do veganismo paulistano
Chef & Fundadora
Ana Luiza Matos
"Formada pelo Instituto Gastronômico de São Paulo, Ana Luiza viveu em Berlin e Barcelona, onde aprofundou seu conhecimento em culinária vegana de alto nível. De volta ao Brasil, decidiu criar um espaço onde o veganismo fosse celebrado com alegria, sabor e criatividade. Para ela, cada prato é uma obra de arte e um convite à transformação."
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Formada pelo Instituto Gastronômico de São Paulo
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Especialização em cozinha vegana em Berlin
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Residência culinária em Barcelona
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Palestrante em eventos de gastronomia sustentável
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Autora do livro 'Raízes: Cozinha Vegana Brasileira'
Chef do Ano — Guia Vegano Brasil 2023
Premiada pela inovação e excelência na culinária plant-based
Nossos Valores
O que nos move todos os dias
Sustentabilidade
Trabalhamos exclusivamente com fornecedores locais e orgânicos. Nossas embalagens são 100% biodegradáveis e buscamos constantemente reduzir o desperdício de alimentos.
Inclusão
Nosso cardápio foi pensado para acolher todos: veganos convictos, vegetarianos, intolerantes à lactose ou glúten, e onívoros curiosos que querem explorar novos sabores.
Comunidade
Apoiamos agricultores familiares da região de São Paulo e parte da nossa receita é revertida para projetos de hortas comunitárias nos bairros periféricos.
Criatividade
Nosso menu é renovado a cada estação do ano, sempre incorporando ingredientes sazonais e técnicas inovadoras para surpreender e encantar.
Venha nos visitar!
Abertos de terça a domingo, das 12h às 22h. Reserve sua mesa e viva a experiência Confraria Vegana.